ÌTÌ
A Le wordmark, et son axe de symétrie
Charge 0:00 198 °C
Torréfacteur de café de spécialité
Ce document dit comment ÌTÌ s'écrit, se dessine et se parle. Six sections, aucune approximation.
- Édition
- 1.0 — août 2026
- Atelier
- Abidjan, Côte d'Ivoire
- Origines
- Éthiopie · Rwanda · Burundi
- Fondé
- 2026
Point de bascule 1:20 92 °C
Ce qu'on défend
Un lot n'est bon qu'une fois. Il arrive, on le goûte, on cherche la courbe qui le révèle. La récolte suivante ne ressemble pas à la précédente et tout est à refaire. C'est un métier de saisons, pas de recettes.
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60 kg
Un seul lot à la fois
La capacité d'un tambour. Aucune origine n'est assemblée avec une autre.
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4,20 $
Le prix payé, imprimé
Ce qu'on a versé au producteur, au kilo de vert, figure sur chaque sachet.
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J+0
La date de torréfaction
Pas une date limite. On indique le jour où le grain est sorti du tambour.
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×3
Goûté trois fois
À la sortie, à trois jours, à dix jours. Un lot qui ne tient pas ne part pas.
Séchage 4:40 150 °C
Le signe
Trois lettres, deux accents, un axe. ÌTÌ se lit à l'identique dans un miroir — c'est la seule fantaisie que le signe s'autorise.
B Le sceau — tampon, cire, fond de sachet
ÌTÌ
Torréfacteur
de café de spécialité Est. 2026
de café de spécialité Est. 2026
C Le lockup vertical, sur papier
ÌTÌ
×1
D Zone de protection — une hauteur d'accent sur les quatre côtés
Ce qu'on ne fait jamais
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ÌTÌ
Ne pas déformer. Le signe se met à l'échelle, il ne s'étire pas.
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ÌTÌ
Ne pas incliner. L'axe de symétrie reste vertical.
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ÌTÌ
Ne pas resaisir le signe dans une autre typographie.
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ÌTÌ
Ne pas poser sur une image chargée sans voile ni aplat.
Maillard 7:10 165 °C
La palette
Cinq valeurs, un rôle chacune. La proportion compte autant que la teinte : c'est elle qui fait tenir l'ensemble.
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Espresso
#17110B
Le sol. Toute surface de marque part de là, écran comme imprimé.
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Olive
#6E6B4E
L'ombre. Séparations, texte secondaire, jamais un aplat plein.
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Terracotta
#C0562F
L'étiquette. Réservé au papier imprimé — bandeau de sachet, verso de carte.
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Laiton
#D89A4A
La lumière. Filets, sceau, signalétique gravée. Un seul foyer par support.
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Kraft
#ECE5D5
Le papier. Fonds imprimés et texte inversé. Jamais un fond d'écran.
La proportion
Le terracotta ne dépasse jamais 5 % d'un support : il signale, il ne décore pas. Si un visuel paraît terne, c'est le laiton qu'on augmente, pas le terracotta.
La limite à connaître
4,1:1
C'est le contraste maximal entre l'espresso et le terracotta. Le seuil d'accessibilité AA en demande 4,5 :1 pour du texte courant — la paire ne l'atteint pas, et aucun réglage ne l'y amènera.
La règle : encre espresso sur terracotta uniquement en impression, ou à l'écran au-dessus de 24 px. En dessous, le texte passe sur kraft ou sur espresso. Le bandeau de sachet reste conforme parce qu'il est imprimé ; le même bandeau reproduit en petit à l'écran ne l'est pas.
1er crack 9:05 196 °C
La typographie
Le signe est géométrique : la marque parle donc en géométrique. Un humaniste pour lire, un mono pour tout ce qui se mesure. Aucun serif — nulle part.
Le signe
Jost
300 & 400 · Titres, wordmark, signalétique
Lignée Futura, comme la gravure de la plaque. En capitales, interlettrage large.
Aàg
La lecture
Instrument Sans
400 & 500 · Paragraphes, interface
Humaniste, chaleureuse à petite taille. Elle porte le texte sans jamais se faire remarquer.
Aàg
La mesure
IBM Plex Mono
400 & 500 · Altitudes, températures, durées, prix
Chiffres alignés en colonnes. C'est la typographie du carnet de torréfaction.
Aàg
Le mono en situation
| Lot | Origine | Alt. | Charge | Bascule | 1er crack | Drop | DTR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ET-014 | Yirgacheffe | 1 900 m | 198 °C | 1:20 | 9:05 | 11:40 | 22,1 % |
| RW-007 | Nyamasheke | 1 750 m | 196 °C | 1:28 | 9:20 | 11:55 | 21,8 % |
| BI-002 | Kayanza | 1 800 m | 197 °C | 1:24 | 9:12 | 11:48 | 22,4 % |
DTR — part du temps passée après le premier crack. En dessous de 20 %, le grain reste fermé ; au-dessus de 25 %, il perd son acidité.
Développement 10:30 205 °C
La voix
On décrit, on ne vante pas. Toute affirmation doit pouvoir être vérifiée par quelqu'un qui pousse la porte de l'atelier.
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Écrit ainsiUn café d'exception aux arômes complexes.
Se réécritJasmin, bergamote, une acidité de citron vert.
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Écrit ainsiTorréfaction artisanale premium.
Se réécritTorréfié mardi. 11 min 40, lot de 60 kg.
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Écrit ainsiNous sélectionnons les meilleurs grains.
Se réécritChez Dukale, à Yirgacheffe, à 1 900 m.
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Écrit ainsiUne expérience gustative unique.
Se réécritGoûtez-le filtre avant de le passer en espresso.
- 01Un chiffre exact vaut mieux qu'un adjectif. Toujours.
- 02Le producteur a un nom. On l'écrit.
- 03Aucun superlatif : ni « meilleur », ni « exception », ni « unique ».
- 04Si la phrase pourrait servir à un autre torréfacteur, elle est à refaire.
Drop 11:40 211 °C
En situation
Le système au contact du réel — d'abord les gabarits, ensuite la marque telle qu'on la croiserait.
Single origin
ÌTÌ
Éthiopie
Yirgacheffe · Lavé
250 g1 900 m
Torréfié à Abidjan
Du terroir à la tasse.
Du terroir à la tasse.
ÌTÌ
Torréfacteur
de café de spécialité Est. 2026
de café de spécialité Est. 2026
ÌTÌ
Torréfacteur
de café de spécialité Est. 2026
de café de spécialité Est. 2026
Du terroir à la tasse.
Torréfaction artisanale
Origines traçables Abidjan, Côte d'Ivoire
Origines traçables Abidjan, Côte d'Ivoire
La marque telle qu'on la croiserait
